しらたきの豚キムチ炒め【ヘルシー・簡単・作り置き】
投稿日2019/08/12
更新日2019/08/12
調理時間15分
ゆるゆるダイエットを続けているので、ヘルシーを意識しています。さっぱりしすぎていると満足感が薄いので、たまにはガツンと濃い味のものを。 もちろん、ダイエットしていない方は、ごはんにのせて思い切りかきこんでください！とってもご飯が進みますよ！
材料2人分
- しらたき1袋(正味約200g)
- 白菜キムチ80g
- A豚バラスライス100g
- A酒、しょうゆ、おろしにんにく小さじ1
- A塩こしょう少々
- にら1/4束
- Bオイスターソース、しょうゆ小さじ1
- 塩こしょう少々
- 白ごま、糸唐辛子適量
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
■ちょっと手間ですが、しらたきは下茹で＆から煎りすることで臭みがなくなり、味の染みがよくなります。 ■豚バラ肉から脂が出るので、油は敷きません。仕上げにごま油を加えるのは香りづけのため。 ■にんにくとニラが味の決め手なので、お休みやお出かけの予定がない日に、思い切ってどうぞ♪ ◾️キムチの塩分はメーカーによって違うので、調味料は様子を見て加えてください。
- 準
■しらたきは熱湯で2～3分下茹でし、湯を切っておく。 ■にらと豚バラスライスは5cmの長さにカット。 ■A 豚バラスライス100g、酒、しょうゆ、おろしにんにく小さじ1、塩こしょう少々をもみ込む。
- 1
空のフライパンにしらたきを入れて中火にかけて水分を飛ば フライパンの端にしらたきを寄せ、豚バラ肉をカリッと焼く。す。
- 2
B オイスターソース、しょうゆ小さじ1を加えてしらたき全体にいきわたるようにしっかりと炒め合わせる。少し香ばしい香りがするくらい。 白菜キムチを加えて全体に炒め合わせる。
- 3
にらを加え、全体に味がなじむように炒める。塩こしょうで味を調える。 仕上げにごま油を回し入れて完成。
- 4
仕上げに白ごま、糸唐辛子を散らして召し上がってください。
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
