しらたきの豚キムチ炒め【ヘルシー・簡単・作り置き】

15

2019.08.12

分類主菜

調理時間: 15分

ID 378950

むっちん(横田睦美)

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

ゆるゆるダイエットを続けているので、ヘルシーを意識しています。さっぱりしすぎていると満足感が薄いので、たまにはガツンと濃い味のものを。

もちろん、ダイエットしていない方は、ごはんにのせて思い切りかきこんでください!とってもご飯が進みますよ!

    材料2人分
    しらたき 1袋(正味約200g)
    白菜キムチ 80g
    A
    豚バラスライス 100g
    A
    酒、しょうゆ、おろしにんにく 小さじ1
    A
    塩こしょう 少々
    にら 1/4束
    B
    オイスターソース、しょうゆ 小さじ1
    塩こしょう 少々
    白ごま、糸唐辛子 適量
    ごま油 大さじ1
    作り方
    Point!
    ■ちょっと手間ですが、しらたきは下茹で&から煎りすることで臭みがなくなり、味の染みがよくなります。
    ■豚バラ肉から脂が出るので、油は敷きません。仕上げにごま油を加えるのは香りづけのため。
    ■にんにくとニラが味の決め手なので、お休みやお出かけの予定がない日に、思い切ってどうぞ♪
    ◾️キムチの塩分はメーカーによって違うので、調味料は様子を見て加えてください。
    1. ■しらたきは熱湯で2~3分下茹でし、湯を切っておく。
      ■にらと豚バラスライスは5cmの長さにカット。
      A

      豚バラスライス 100g、酒、しょうゆ、おろしにんにく 小さじ1、塩こしょう 少々

      をもみ込む。
    2. 空のフライパンにしらたきを入れて中火にかけて水分を飛ば
      フライパンの端にしらたきを寄せ、豚バラ肉をカリッと焼く。す。
    3. B

      オイスターソース、しょうゆ 小さじ1

      を加えてしらたき全体にいきわたるようにしっかりと炒め合わせる。少し香ばしい香りがするくらい。

      白菜キムチを加えて全体に炒め合わせる。
    4. にらを加え、全体に味がなじむように炒める。塩こしょうで味を調える。

      仕上げにごま油を回し入れて完成。
    5. 仕上げに白ごま、糸唐辛子を散らして召し上がってください。
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