即席油淋鶏だれ【冷奴、冷しゃぶ、サラダに。切って混ぜるだけ】
投稿日2019/08/13
更新日2019/08/13
調理時間5分
油淋鶏はもちろん、冷奴にのせたり納豆に足したりといろいろ使える油淋鶏のたれです。 この分量は1回分なので、倍量作ってストックしていろいろなものに合わせてみてくださいね。 おすすめは、冷しゃぶとのコラボ。（油淋鶏なのに…）豚の甘みとねぎがよく合います！
材料
- 長ねぎ1本(白い部分、約70～80g)
- Aしょうが10g(皮をむいてみじん切り)
- Aしょうゆ、酢大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A食べるラー油小さじ2
作り方
ポイント
■ラー油の量で辛さを調整してください。
- 準
長ねぎはみじん切りにする（青い部分は固いので、黄緑ぎりぎりの部分で切って使ってください）
- 1
みじん切りにした長ねぎとA しょうが10g、しょうゆ、酢大さじ2、砂糖大さじ1、食べるラー油小さじ2を混ぜ合わせて完成。 ラー油の量で辛さを調整してください。
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。