1人1枚ぺろり。納豆とキムチの絶品チヂミ【節約・作り置き】
投稿日2019/08/16
更新日2019/08/16
調理時間15分
チヂミ、大好きなんです。今レシピは納豆×キムチ×チーズといった、発酵食品トリオを使ったチヂミです。混ぜて焼くだけなので、完成まで約15分！ カリッカリのチヂミはひとり1枚ペロリのおいしさです！冷凍できるので、たくさん作ってストックしてもOK。家族に作ったら、母と妹が2枚ずつ食べていました。
材料2人分（24センチフライパン2枚分）
- Aもやし1/2袋(100g)
- A青ねぎ（九条ネギなど）小口切り30g
- Aピザ用チーズ50g
- A納豆2パック
- B薄力粉50g
- B上新粉50g(または片栗粉)
- Bキムチ100g(汁ごと加える)
- B卵M1個
- B水大さじ1
- B醤油小さじ1
- ごま油適量
- 糸唐辛子、青ねぎ適量
作り方
ポイント
■フライパンは24cmを使用しています。個人的には薄いチヂミが好きなので、2回に分けて焼いています。お好みでフライパンのサイズを調整してくださいね。 ■冷たいフライパンに生地を流すことで、全体が均一な焼き色になります。 ■冷めるとカリッと感が薄れるので、熱いうちに食べていただくのが理想です。（本当は、1枚食べてから残りの1枚を焼いたほうが、おいしく食べられますが、無理のない程度で焼きたてを楽しんでくださいね）
- 準
ニラは5cm幅にカットする
- 1
B 薄力粉50g、上新粉50g、キムチ100g、卵M1個、水大さじ1、醤油小さじ1を混ぜ合わせて生地を作る。かなり水が少ないですが、問題ありません。
- 2
A もやし1/2袋、青ねぎ（九条ネギなど）小口切り30g、ピザ用チーズ50g、納豆2パックを加えて混ぜる。 もやしはポキポキ折れますが問題ありません。
- 3
冷たいままのフライパンにごま油を大さじ1杯敷き、生地の半量を流す。火をつけて中火で3分ほど香ばしい焼き色がつくまで焼く。 かなりこんがり目に焼いてよしです。
- 4
裏返して鍋肌からごま油を流し入れ、フライパンをゆすりながら焼き色を付けていく。 時々フライ返しで押すと香ばしい焼き色が付きます。 仕上げに始めに焼いた面(オモテ面)を再度強火で焼き、カリッとさせたら焼き上がり。
- 5
食べやすい大きさにカットし、糸唐辛子、青ねぎを散らして完成です。 食べきれないときは、冷めてからラップに包んで冷凍できます。食べるときはレンジで再加熱し、さらにフライパンで焼くと香ばしさがアップ！
- 6
このままでもキムチ味でおいしいですが、醤油、酢、砂糖(辛いものが好きならラー油少々)を同量混ぜ合わせたタレにつけても♪ 砂糖・しょうゆ・酢…各大さじ1 白ごま・ラー油…少々
- 7
納豆なしのタイプはこちらです! キムチとチーズのチヂミ【節約・おつまみ・作り置き・かさ増し】 https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/377909
379061
質問
こんな「チヂミ」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
「作り置き」の基礎
「もやし」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。