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絶品!厚揚げのエビマヨ風【簡単・節約・ヘルシー・作り置き】

15
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2019.08.18

分類主菜

調理時間: 15分

ID379152

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

ハイ、でました厚揚げアレンジ。今回はエビマヨ風ソースを使った、満足感のあるひと品です。このエビマヨソースが絶品なので、もはやえびじゃなく厚揚げでも、問題なくおいしくなります。スイートチリソース万歳!

エビマヨ スイートチリソース 絶品 パプリカ サラダ油 節約 マヨネーズ えび 大量消費 練乳 ピーナッツ アレンジ 胡椒 フライパン ケチャップ ピーマン 簡単 風邪 作り置き バター ヘルシー

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材料2人分
厚揚げ 1枚(約250g)
ピーマン 2個
赤パプリカ 1/4個
A
マヨネーズ、スイートチリソース 大さじ2
A
ケチャップ 小さじ1/2
A
練乳 大さじ1/2
片栗粉 適量
サラダ油 適量
バターピーナッツ 適量
作り方
Point!
■ソースを和えるときは、必ずボウルで。フライパンに調味料を加えると、熱でマヨネーズが溶けます。 ■厚揚げを焼くときは、ひとつひとつを離してフライパンに入れてください。サイドの片栗粉がくっつきやすくなっています。全面的にカリッと焼くのがおいしく作る秘訣。
  1. 厚揚げはひと口サイズ、赤パプリカ、ピーマンは乱切りに。
    厚揚げは軽く塩こしょう。
  2. 厚揚げの水分をペーパーでしっかりと押さえ、ごくごく薄く片栗粉をまぶす。サラダ油を入れて熱したフライパンで全面焼く。

    片栗粉でくっつきやすいので、あまり箸で触らない。
  3. 全体がカリッと焼けたら、赤パプリカを加える。軽くしんなりとしたらピー【厚みが違うので、時間差で加えています】
  4. ボウルにA

    マヨネーズ、スイートチリソース 大さじ2、ケチャップ 小さじ1/2、練乳 大さじ1/2

    を混ぜ、炒めた②を加えて和える。【フライパンに加えると、熱さでマヨネーズが溶けます。必ず和えるのはボウルで。

    仕上げに砕いたバターピーナッツを散らして完成!
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