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卵とチーズで絶品!貧乏人のパスタ【簡単・時短・節約】

15
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2019.08.29

分類主食

調理時間: 15分

ID379452

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

イタリアに実在する貧乏人のパスタ「スパゲティ・ポヴェレッロ」のレシピです。

肉や魚、野菜がなくても卵とチーズがあれば絶品パスタができます!名前はちょっとびっくりですが、味も驚くほど濃厚。カルボナーラをもっとリッチにした感じです。

全然貧乏な味はしません、むしろリッチな部類。簡単なので今すぐ試せますよ!

パスタ 熱湯 梅雨 野菜 オイル 時短 節約 レシピ オリーブ 卵黄 胡椒 チーズ フライパン 濃厚 簡単 イタリア 節約レシピ パスタ 絶品 にんにく
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材料1人分
パスタ 100g
粉チーズ 大さじ3杯
M2個
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ2
粗挽き黒胡椒 適量
作り方
Point!
■上にのせる目玉焼きは半熟のほうがおいしいので、目玉焼きは強火で白身だけ固めるイメージで。 ■パスタとチーズを絡めるときに水分が足りなければゆで汁を追加してください。
  1. パスタは塩を入れた熱湯で袋の表示時間より1分短くゆでる。このとき、ゆで汁を100ccほど取っておく。
  2. フライパンにオリーブオイルとつぶしたにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで熱する。

    卵をふたつ割り入れ、半熟状態になったらひとつだけ皿に取り出す。

    このとき、にんにくが焦げるようだったら取り出しておく。
  3. フライパンに残した卵をさらに焼き、へらを使っておおまかにほぐす。

    このときの卵は卵黄が流れ出ない固さがベストなので、裏返してしっかり焼く。
  4. パスタを戻し入れ、取っておいたゆで汁を100cc程度入れ、強火でフライパンをゆすりながら全体に絡める。粉チーズを加え、全体に絡めたら火から下ろす。

    水分が少ないときは、様子を見ながらゆで汁を追加してくださいね。チーズが溶けて、パスタ全体に絡むのがベストな状態です。

    ゆで汁とチーズの塩加減でちょうどよい味になりますが、薄ければ塩を加えて調整してくださいね。
  5. 皿に盛り付けて残しておいた目玉焼きをのせ、粗挽き黒胡椒と粉チーズを振って完成です!

    黒コショウは多め推奨。
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