生クリーム不使用。豆乳ソースでヘルシーなかぼちゃのニョッキ

材料1人分

• かぼちゃのニョッキ
  1人分(ID 380855)
• スライスベーコン
  2枚(細切り)
• 玉ねぎ
  1/4個(薄切り)
• 豆乳
  150㏄(今回は調整豆乳を使用)
• 粉チーズ
  大さじ1.5～2
• 塩こしょう
  少々
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 下準備
  かぼちゃのニョッキの作り方はこちらです。冷凍かぼちゃを使うので、超簡単です！成形もとても楽しい！ https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe2/380855

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルを入れ、スライスベーコンと玉ねぎをしんなりとするまで軽く炒める。

  
• 2

  豆乳と粉チーズを入れ、軽くひと煮立ちさせる。塩こしょうで味を調える。 今回はベーコンと粉チーズの塩気で十分でしたが、味が薄く感じたら顆粒ブイヨンなどで味を補ってください。

  
• 3

  ゆでたかぼちゃのニョッキを入れ、温まったら完成。

  

ポイント

■ゆでると若干膨らむので、1塊を12～15等分にするのがベストです。 ■豆乳を入れてから沸騰させすぎると分離します。フライパンのふちがふつふつするかなくらいで火から下ろしてください。

作ってみた！

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