冷凍テクで味しみしみ。ツナと大根の煮物【時短・作り置き】

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2019.10.07

分類副菜

調理時間: 10分

ID 380931

むっちん(横田睦美)

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

短時間で味染みる冷凍大根を使った時短レシピです。大根はあらかじめ皮をむいて冷凍しておくと、煮ものにするときに大幅に時短出来、下茹でもいりません。味の染み込みがぐんとよくなりますよ。

ツナは缶汁ごと使って、旨みをたっぷりとしみ込ませます。冷ますとより味が染みますよ~♪

    材料

    3人分
    大根 300g(約1/3本)
    ツナ缶 1缶(70g。缶汁も使用。)
    A
    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3
    A
    150㏄
    青ねぎ 少々(小口切り)

    作り方

    ポイント

    ■冷凍大根は、厚みや大きさによって煮える時間が変わるので様子を見て下さい。
    ■めんつゆは2倍濃縮を使う場合はめんつゆ約65ml(大さじ4と少々)、水約130ccです。
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    1. 大根は皮をむき、縦4等分、厚み1.5ほどのいちょう切りにする。ジッパー付きの袋に入れて空気を抜き、2時間ほど冷凍しておく。
    2. 鍋に大根(冷凍のままでOK)、ツナ缶(缶汁ごと)、A

      めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3、水 150㏄

      を入れてオーブンペーパーやアルミ箔などで落し蓋をし、中火で10分ほど煮込んで完成。

      途中、汁気がなくなったら適宜水を追加してお好みの味染み加減まで煮てください。
    3. 仕上げに青ねぎを散らして完成。温かくても、冷めてもおいしいですよ!
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