冷凍テクで味しみしみ。ツナと大根の煮物【時短・作り置き】
投稿日2019/10/07
更新日2019/10/07
調理時間10分
短時間で味染みる冷凍大根を使った時短レシピです。大根はあらかじめ皮をむいて冷凍しておくと、煮ものにするときに大幅に時短出来、下茹でもいりません。味の染み込みがぐんとよくなりますよ。 ツナは缶汁ごと使って、旨みをたっぷりとしみ込ませます。冷ますとより味が染みますよ～♪
材料3人分
- 大根300g（約1/3本）
- ツナ缶1缶(70g。缶汁も使用。)
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ3
- A水150㏄
- 青ねぎ少々(小口切り)
作り方
ポイント
■冷凍大根は、厚みや大きさによって煮える時間が変わるので様子を見て下さい。 ■めんつゆは2倍濃縮を使う場合はめんつゆ約65ml（大さじ4と少々）、水約130ccです。
- 準
大根は皮をむき、縦4等分、厚み1.5ほどのいちょう切りにする。ジッパー付きの袋に入れて空気を抜き、2時間ほど冷凍しておく。
- 1
鍋に大根（冷凍のままでOK）、ツナ缶（缶汁ごと）、A めんつゆ（3倍濃縮）大さじ3、水150㏄を入れてオーブンペーパーやアルミ箔などで落し蓋をし、中火で10分ほど煮込んで完成。 途中、汁気がなくなったら適宜水を追加してお好みの味染み加減まで煮てください。
- 2
仕上げに青ねぎを散らして完成。温かくても、冷めてもおいしいですよ！
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
