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ほっとくだけ絶品!プルドポーク【作り置き・おもてなし】

10

2019.10.16

分類主菜

調理時間: 10分(焼き時間は除く)

ID381260

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

どどんと丸ごとかたまり肉を使うと、食卓が華やかになりますよね。プルドポークはとっても簡単なので、オーブンにお任せしておけば黙っていてもごちそうができます!パンにはさんで、サンドイッチが絶品です。

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材料5人分
豚ロースブロック 400g
塩、黒胡椒、クミン、チリペッパー、おろしにんにく 小さじ1
にんじん 1/2本
玉ねぎ 1個
セロリ 1本
作り方
Point!
■ガスで作る場合は、野菜に白ワイン大さじ2杯をまわしかけ、ふたをぴっちりして弱火で2時間。極弱火で蒸し焼きにします。 ■ふたが重い鍋がないときは、途中で水分がなくならないように何度も確認してください。 ■スパイスの分量はお好みでどうぞ。たくさんのスパイスを入れなくても、ブラックペッパーとにんにくでも充分おいしくできますよ。
  1. セロリ、にんじん、玉ねぎはスライス(セロリの葉はお好みで使っても使わなくても)
  2. 今回スパイスは塩、黒胡椒、クミン、チリペッパー、おろしにんにくを使いましたが、お好みで加減してくださいね。
    スパイスがなければ、にんにくと塩こしょうだけでも充分おいしい!
  3. ボウルに【A】塩、黒胡椒、クミン、チリペッパー、おろしにんにくを入れ、豚ロースブロックにしっかりと刷り込む。
  4. ホーロー鍋(今回はストウブ使用)に切った野菜を敷き、ブロック肉をのせる。

    ふたをぴったりとしめて170度に予熱したオーブンに入れ、2時間焼く。
  5. 焼き上がりです。野菜とスパイスのいい香り…

    ガスで作る場合は、野菜に白ワイン大さじ2杯をまわしかけ、ふたをぴっちりして弱火で2時間。極弱火で蒸し焼きにします。
  6. フォーク2本を使ってほぐし、パンにのせたりそのままおつまみにしたり…お好みでバーベキューソースをかけて召し上がってください。

    【保存と賞味期限】
    冷蔵で2~3日日持ちします。冷えるとほぐしにくくなるので、あらかじめほぐしてジッパー付きの袋に入れて空気を抜くか、かたまりごと冷蔵したら、食べる前に温めなおしてください。
  7. ほぐしたプルドポークとチーズで作った贅沢サンドイッチ。とろ~りチーズのレシピはこちらです。
    oceans-nadia.com/user/146865/recipe/381450
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コメント・感想 Comment
はまとも さん
2020.01.27 17:22

2時間もオーブンにかけるのが初めてだったので上手くできるかドキドキでしたが、美味しくできました!チリペッパーなしで作りました〜!

むっちんぷりん
むっちんぷりん さん
2020.01.27 19:13:19

はまともさん こんにちは!作ってくださりありがとうございます😊不安にさせてすみません!オーブンに入れっぱなしでできるっていいですよ」!

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