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ほっとくだけ絶品!プルドポーク【作り置き・おもてなし】

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2019.10.16

分類主菜

調理時間: 10分(焼き時間は除く)

ID381260

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

どどんと丸ごとかたまり肉を使うと、食卓が華やかになりますよね。プルドポークはとっても簡単なので、オーブンにお任せしておけば黙っていてもごちそうができます!パンにはさんで、サンドイッチが絶品です。

ローストポーク セロリ ごちそう 野菜 ストウブ オーブン 蒸し焼き スパイス ナン ローストチキン おもてなし 胡椒 にんじん 玉ねぎ ローストポーク パーティー ローストビーフ 簡単 サンドイッチ 保存 絶品 ワイン にんにく
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材料5人分
豚ロースブロック 400g
塩、黒胡椒、クミン、チリペッパー、おろしにんにく 小さじ1
にんじん 1/2本
玉ねぎ 1個
セロリ 1本
作り方
Point!
■ガスで作る場合は、野菜に白ワイン大さじ2杯をまわしかけ、ふたをぴっちりして弱火で2時間。極弱火で蒸し焼きにします。 ■ふたが重い鍋がないときは、途中で水分がなくならないように何度も確認してください。 ■スパイスの分量はお好みでどうぞ。たくさんのスパイスを入れなくても、ブラックペッパーとにんにくでも充分おいしくできますよ。
  1. セロリ、にんじん、玉ねぎはスライス(セロリの葉はお好みで使っても使わなくても)
  2. 今回スパイスは塩、黒胡椒、クミン、チリペッパー、おろしにんにくを使いましたが、お好みで加減してくださいね。
    スパイスがなければ、にんにくと塩こしょうだけでも充分おいしい!
  3. ボウルに【A】塩、黒胡椒、クミン、チリペッパー、おろしにんにくを入れ、豚ロースブロックにしっかりと刷り込む。
  4. ホーロー鍋(今回はストウブ使用)に切った野菜を敷き、ブロック肉をのせる。

    ふたをぴったりとしめて170度に予熱したオーブンに入れ、2時間焼く。
  5. 焼き上がりです。野菜とスパイスのいい香り…

    ガスで作る場合は、野菜に白ワイン大さじ2杯をまわしかけ、ふたをぴっちりして弱火で2時間。極弱火で蒸し焼きにします。
  6. フォーク2本を使ってほぐし、パンにのせたりそのままおつまみにしたり…お好みでバーベキューソースをかけて召し上がってください。

    【保存と賞味期限】
    冷蔵で2~3日日持ちします。冷えるとほぐしにくくなるので、あらかじめほぐしてジッパー付きの袋に入れて空気を抜くか、かたまりごと冷蔵したら、食べる前に温めなおしてください。
  7. ほぐしたプルドポークとチーズで作った贅沢サンドイッチ。とろ~りチーズのレシピはこちらです。
    oceans-nadia.com/user/146865/recipe/381450
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