こんにゃくのスタミナにんにく炒め【おつまみ・作り置き・節約】
投稿日2019/10/24
更新日2019/10/24
調理時間10分
あとひと品にぴったりな、こんにゃくだけでできる炒めものです。にんにくを使った味付けで、ちょっぴりおつまみ風に。お好みでにんにくの量を調整してくださいね。
材料3人分
- こんにゃく1枚(約300g)
- Aしょうゆ、みりん大さじ1.5
- Aおろしにんにく小さじ1(チューブ可)
- A砂糖小さじ2
- ごま油大さじ1/2
- 粗挽き黒胡椒適量
- 小ねぎ、白ごま適量
作り方
ポイント
■にんにくの量は調整してください。最後の炒めが足りないと、にんにくの辛みを感じることがあります。
- 準
こんにゃくは表面に細かく包丁を入れ、食べやすいサイズにカット。熱湯でゆでこぼしてしっかりと水分を切る。
- 1
空のフライパンにこんにゃくを入れてジリジリと音がするまでから煎りする。
- 2
A しょうゆ、みりん大さじ1.5、おろしにんにく小さじ1、砂糖小さじ2を入れて全体に絡めるよう、水分がなくなるまで炒める。 仕上げにごま油を回しかけてさっと炒め、粗挽き黒胡椒を振る。
- 3
仕上げに小ねぎ、白ごまを散らして完成。
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
