シャキシャキ大根のごまおかかナムル【作り置き・大量消費】
投稿日2019/10/28
更新日2019/10/28
調理時間10分
大根サラダに飽きたら、大根ナムルはいかがでしょう？かつお節を合わせたちょっぴり和風のナムルは、シンプルな味付けでどんな料理の脇役にもなりますよ。
材料3人分
- 大根1/3本(約300～350g)
- 塩ひとつまみ
- Aしょうゆ大さじ1/2～
- Aごま油大さじ1
- Aかつお節ミニパック1～2袋
- A白ごま小さじ2
作り方
ポイント
■塩もみしたあとの大根は、ペーパーに包んでしっかりと水分を絞ってください。水分が残っていると味が薄まってしまいます。 ■醤油の量は味を見ながらお好みで調整してくださいね。
- 準
大根は太めの千切りにし、塩を振って全体を混ぜて5分ほど置き、しっかりと水気を絞る。
- 1
A しょうゆ大さじ1/2～、ごま油大さじ1、かつお節ミニパック1～2袋、白ごま小さじ2を全体に混ぜ合わせて完成です。 醤油の量は味を見て調整してください。
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質問
作ってみた!
なべこ2020/12/13 20:42
お姑さんの畑の大根がたーくさん収穫され、さてどうしたものかと思っていた時に こちらのレシピを発見(*'▽')作ってみたら旦那さんが超気に入って、このところ毎日 大根を刻んで刻んで刻みまくっています(笑)美味しい上に大根も大量消費できて良かったです- 249255
2019/12/19 15:34
日持ちは何日ですか？作り置きのところに日持ちの日数書いて欲しいです
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
