材料2つ。くったり甘あま♪ねぎと厚揚げのポン酢バターステーキ

10

2019.11.16

分類副菜

調理時間: 10分

ID 382509

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

厚揚げ、本当に好きすぎていろいろな料理を作っています。
今回は厚揚げと長ねぎの2つだけでサッとできる、おつまみ風の一品をご紹介します。

じっくりと炒めた長ねぎは驚くほどとろっとろで甘くなります。青い部分もよく炒めれば食べられるので試してみてくださいね。

    材料2人分
    厚揚げ 大1枚
    長ねぎ 1本
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    ポン酢 大さじ2
    A
    バター ひとかけ
    七味唐辛子 少々
    塩こしょう 少々
    作り方
    Point!
    ■ねぎは多少焦げてもしっかりと炒めると甘みが増します。
    ■ポン酢の量&追いポン酢はお好みで加減してください。
    ボリュームを出したいときは、しめじやえのきなどのきのこを加えると◎
    1. ■厚揚げは厚みを半分にして縦半分に切る。
      ■長ねぎは緑の部分も含めて斜め薄切りにする(薄い方が火通りがいいのでなるべく薄く)
    2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、厚揚げと長ねぎを真ん中で分けて入れる。
      厚揚げは両面をこんがりと焼き、長ねぎは食ったりとするまで炒める。
      両方に軽く塩こしょう。
    3. 厚揚げに焼き色が付き、ねぎがしんなりとしたらA

      ポン酢 大さじ2、バター ひとかけ

      を加えて厚揚げに絡める。
    4. 厚揚げの上に長ねぎをのせるように皿に盛り付け、仕上げに七味唐辛子を振る。お好みで追いポン酢をかけて召し上がってください。
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