博多風！明太焼きおにぎりのスープリゾット【スープジャー】
投稿日2020/01/23
更新日2020/01/23
調理時間10分(炊飯時間は除く)
豆乳を使った、あっさりとしながらもコクがある簡単スープです。高菜と明太子を入れて握った焼きおにぎりを入れて崩しながら食べれば、スープリゾットに。 寒い冬にほっこりと温まれるスープです。スープにお好みでラー油を足せばピリ辛に♪
材料1人分
- A調整豆乳150㏄
- A水100㏄
- A顆粒鶏ガラスープ小さじ1
- A醤油少々
- 青ねぎ少々
- B高菜漬け大さじ1～
- Bごはん150g膳分(固め推奨。)
- B白ごま適量
- 明太子適量
- ごま油適量
作り方
ポイント
■おにぎりは大きすぎるとジャーに入らないので、小さく2～3個に分けて握ってください。今回はミニサイズのおにぎり型を使用しました。 ■焼きおにぎりを作るときは、フライパンにホイルを敷いて焼くと時短できます。 ■豆乳は沸騰させると分離することがあるので、火加減に気を付けてくださいね。
- 準
スープジャーに熱湯を入れ、予熱する。 ごはんは固めに炊飯する。
- 1
B 高菜漬け大さじ1～、ごはん150g膳分、白ごま適量を混ぜ合わせ、明太子を具にしておにぎりを作る。 ごま油を表面に塗り、焼きおにぎりにする。フライパンにホイルを引いて焼くと時短できます。 （画像は見た目的に明太子が見えるようにしていますが、なかに入れて握っても問題ありません。）
- 2
A 調整豆乳150㏄、水100㏄、顆粒鶏ガラスープ小さじ1、醤油少々を小鍋に入れて沸騰直前で火を止め、予熱しておいたスープジャーに入れて青ねぎを散らしてふたをする。
- 3
おにぎりをスープジャーに入れ、崩しながらリゾットにして食べる。 ※わかりやすいようにマグに注いで撮影しています。通常ならスープジャーにおにぎりを入れてください。
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。