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ヘルシーなのにがっつり満足♪『なめたけとアボカドのユッケ丼』

5
どんぶりの
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2019.12.11

分類主食

調理時間: 5分

ID383560

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

えのきとアボカドにピリ辛のコチュジャンを合わせて、ユッケ丼風にしました。

えのきのシャキシャキ感とアボカドのねっとりとしたコク、とにかく一度食べると、その食感にスプーンが止まらなくなります。お肉も魚も使っていないのに、満足度150%。ヘルシーなのにお腹が満足できるので、夜遅くなってしまった日のごはんや小腹対策にもぴったり。

混ぜるだけでできるので、「今日は料理したくないわ・・・」という日にもどうぞ♪

どんぶり なめたけ ごま 時短 卵黄 白和え アボカド ごはん ユッケ 料理 辛い ヘルシー料理 白だし ダイエット コチュジャン 簡単 風邪 ごま油 ヘルシー
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材料2人分
アボカド 1個
えのき 1袋
A
コチュジャン 小さじ1/2
A
醤油、砂糖、ごま油 大さじ1
白ごま 適量
卵黄 2個
ごはん 2膳分
作り方
Point!
■えのきはすぐ火が通るので、ゆで時間は10秒程度でOKです。 ■コチュジャンの量で辛さを調整してください。ボウルにコチュジャン→ごま油の順で入れてなじませてからほかの調味料を入れるとムラなく混ざります。
  1. えのきは石づきを落とし、1.5cmほどの長さに切る。
    アボカドは皮と種を取り除き、食べやすい大きさに。
  2. ボウルにA

    コチュジャン 小さじ1/2、醤油、砂糖、ごま油 大さじ1

    を入れ、全体をよく混ぜる。
  3. 切ったえのきを10秒ほどゆで、ざるにあげてしっかりと水分を切る。
  4. えのきが熱いうちに調味料と混ぜる(味がしっかりとなじむ)
  5. カットしたアボカドを加えてさっと和える。
  6. ごはんの上に半分ずつ盛り付け、白ごまを振って卵黄をのせて完成です。

    卵黄を崩して、全体をよ~く混ぜて召し上がってください。

    ご飯にのせずに、そのままおつまみにもイケます♪
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