えびせんでお店自慢の味♡ビスク風トマトクリームスープ

15

2020.11.02

分類汁物

調理時間: 15分

ID 400850

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

お店で食べるようなビスクがお家でびっくりするほど簡単にできるレシピです。

使うのはえびせん、トマトジュース、牛乳など、コンビニやスーパーで手に入る材料のみ。海老も使いません!とにかく簡単すぎるのにレストランの味なのでぜひぜひ試してみてくださいね。

    材料2人分
    A
    えびせん 40g
    A
    トマトジュース 350ml(100%、塩分不使用)
    A
    50ml
    A
    顆粒コンソメ 1袋(4.5g)
    A
    砂糖 ひとつまみ
    玉ねぎ 1/2個
    牛乳 100ml
    トマトケチャップ 大さじ1~
    バター 15g
    パセリ、粗挽き黒胡椒 適量
    作り方
    Point!
    ▶玉ねぎは塩を振って水分を出し、炒め時間を短縮
    ▶砂糖を少々入れて煮込むことでトマトジュースの酸味の角がまろやかに
    ▶牛乳やケチャップの量はお好みで
    ▶豆乳を使うと分離することがあるので、牛乳がベスト
    ▶︎駄菓子屋さんの平たいタイプでもできなくないですが、みりんの香りがするかも?
    1. ▶玉ねぎは繊維に直角に薄切りし、塩ひとつまみ(分量外)をまぶして2~3分置く。軽く水分を絞る
    2. 鍋を中火にかけて油(分量外)を引き、玉ねぎを入れてしんなりとするまで炒める。
    3. A

      えびせん 40g、トマトジュース 350ml、水 50ml、顆粒コンソメ 1袋(4.5g)、砂糖 ひとつまみ

      と炒めた玉ねぎをミキサーにかけ、鍋に戻す。鍋で直接ブレンダーをかけても◎
      ※両方ない場合はえびせんを細かく砕き、スープに加える。玉ねぎはみじん切りがベスト。
    4. 弱火で焦げないようにかき混ぜながら7~8分煮込む。牛乳、バターを加えてトマトケチャップで味を調え、温まったら完成。
      
    5. スープカップに注ぎ、パセリ、粗挽き黒胡椒を散らして完成です。

      クリームの代わりにコーヒーポーションを使用しています(仕上げに使うのに小分けされていて便利です)
    11 305
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