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    数の子消費に混ぜるだけ3分!おせち使える『カズチー』

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    • 3数の子を下漬けする時間は除く

    年末年始、数の子を買ったはいいが余っちゃうと言う時におすすめのレシピです。 クリームチーズ、粉チーズと混ぜるだけで簡単なディップが完成。 そのままチビチビつまみら飲むもよし、クラッカーやパンに塗ってもよしです♪

    材料

    • 数の子
      50g(不揃い、切れ子で◎)
    • クリームチーズ
      50g
    • 粉チーズ
      適量
    • かつお節
      適量
    • 粗挽き黒胡椒
      少々

    作り方

    • 下準備
      ※量は適量です。アバウトに作っても確実においしくできます。 ▶数の子はほぐして塩抜きし、好みの味加減に漬けておく。 (塩抜きは最低でも半日。めんつゆ(水100ml+3倍濃縮大さじ2程度)で漬けましたが、付属の漬けだれを使っても◎。) ▶クリームチーズは室温に戻す

    • 1

      クリームチーズを室温に戻してなめらかにする。 水気を取った数の子、粉チーズ、かつお節適量を和える

      数の子消費に混ぜるだけ3分!おせち使える『カズチー』の工程1
    • 2

      仕上げに好みでかつお節と粗挽き黒胡椒をガリっとやって完成。

      数の子消費に混ぜるだけ3分!おせち使える『カズチー』の工程2
    • 3

      クラッカーにのせるもよし、そのままチビチビつまんでお酒のアテにするもよしです♪

      数の子消費に混ぜるだけ3分!おせち使える『カズチー』の工程3

    ポイント

    ▶粉チーズの代わりにパルミジャーノ・レッジャーノを使うとよりリッチに。パルミジャーノを使う場合は適量を削り、適量を細かく砕いておく。砕いたほうが結晶のシャリシャリが味わえて美味です。

    作ってみた!

    • あられ
      あられ

      2021/08/17 10:12

      パルミジャーノのシャリシャリがたまらなく美味しくて、一度食べ出すととまりません! お正月の後も、数の子を見つけてはリピートして作っています。 お醤油をたらりしてご飯に乗せて食べるのが好きです。

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