レシピカード
むっちん（横田睦美）
ポイントおさえてデパ地下風♪『しらすのキャロットラペ』
釜揚げしらすをプラスした和風のキャロットラペです。 しらすのやさしい塩気がにんじんの甘さを引き立ててくれます。 お弁当のおかずやサンドイッチの具材にも使えます♪ 【推しポイント】 ▶「混ぜるだけ」で簡単と言われるラペですが、ドレッシングの混ぜ方ひとつで味なじみが格段にアップします。 ポイントは“乳化”です！詳しくは工程①をご覧ください。 【日持ち】 ▶冷蔵保存/3日。しらすが入っているので、これからの温かい時期はなるべく早めにお召し上がりください。 大葉は色が悪くなるので食べる直前にちぎり入れるのが理想です。 ▶冷凍保存/残念ながら冷凍保存には向いていません。
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