暑い日は麺！和えるだけですぐうま!『にらまみれそば』

材料2人分

• 中華麺
  2玉
• にら
  1わ
• A
  ポン酢
  40ml
• A
  蜂蜜
  大さじ1/2
• A
  辣油
  小さじ1
• 【肉みそ】
  2人分
• B
  豚ひき肉
  150g
• B
  酒
  大さじ1 1/2
• B
  甜麺醤
  大さじ1
• B
  醤油、砂糖
  大さじ1/2
• B
  豆板醤
  小さじ1/2
• 白ごま
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ▶中華麺は袋の表示通りゆでて水でぬめりを取っておく。 ▶にらは小口切りにする。 ▶A ポン酢40ml、蜂蜜大さじ1/2、辣油小さじ1を混ぜ合わせてたれを作る（この量で2人分）

  
• 1

  【肉みそ】を作る。耐熱ボウルでB 豚ひき肉150g、酒大さじ1 1/2、甜麺醤大さじ1、醤油、砂糖大さじ1/2、豆板醤小さじ1/2を混ぜる。ボウルの側面に伸ばし、ふんわりとラップをかけ600wのレンジで3分加熱する。

  
• 2

  一度取り出し、泡だて器でひき肉をぽろぽろにほぐす。ラップをせずさらに1～1分半加熱する。

  
• 3

  大きめの皿に1人分の麺を盛り付ける。たれ、肉みそ、にらの半量を盛って白ごまを散らし、よく和えていただく。

  
• 4

  よーく混ぜて召し上がってください！

  
• 5

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ポイント

▶肉みそはジッパー付きの袋に入れて平らにならし、冷凍できます。 使うときはレンジで解凍し、2週間を目安に使い切ってください。 ごはんや豆腐にかけても◎ ▶にらはとにかくたっぷりと。なければ青ねぎたっぷりでも◎ ▶好みでごま油をひと回しすると香りがよくなります。 ▶ラー油は断然ローカンマ推しです。ドンキや通販でどうぞ♪

作ってみた！

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