暑い日にパパッと作れて、飲めるほどにおいしい麺料理です。 たっぷりのニラでスタミナ満点! 肉みそはレンジで作るので、楽チンです。冷凍もできますよ。
▶肉みそはジッパー付きの袋に入れて平らにならし、冷凍できます。 使うときはレンジで解凍し、2週間を目安に使い切ってください。 ごはんや豆腐にかけても◎ ▶にらはとにかくたっぷりと。なければ青ねぎたっぷりでも◎ ▶好みでごま油をひと回しすると香りがよくなります。 ▶ラー油は断然ローカンマ推しです。ドンキや通販でどうぞ♪
▶中華麺は袋の表示通りゆでて水でぬめりを取っておく。 ▶にらは小口切りにする。 ▶A ポン酢40ml、蜂蜜大さじ1/2、辣油小さじ1を混ぜ合わせてたれを作る(この量で2人分)
【肉みそ】を作る。耐熱ボウルでB 豚ひき肉150g、酒大さじ1 1/2、甜麺醤大さじ1、醤油、砂糖大さじ1/2、豆板醤小さじ1/2を混ぜる。ボウルの側面に伸ばし、ふんわりとラップをかけ600wのレンジで3分加熱する。
一度取り出し、泡だて器でひき肉をぽろぽろにほぐす。ラップをせずさらに1~1分半加熱する。
大きめの皿に1人分の麺を盛り付ける。たれ、肉みそ、にらの半量を盛って白ごまを散らし、よく和えていただく。
よーく混ぜて召し上がってください!
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2022/05/26 10:47
2021/07/19 18:43
むっちん(横田睦美)
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。