本当に手が止まらない!旨辛『ヤンニョムもろこし』

10

2021.08.12

分類副菜

調理時間: 10分

ID 419064

むっちん(横田睦美)

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

人気の焼きもろこしを甘辛なヤンニョムだれで和えました。
ケチャップを使った辛すぎない味付けで、子どもも食べやすく仕上げています。
いつもの焼きとうもろこしに飽きたらぜひ試してみてくださいね!
自慢のヤンニョムだれが味の決め手です。

    材料

    3人分
    とうもろこし 2本
    A
    コチュジャン、砂糖、トマトケチャップ、みりん、酒、水 各大さじ1/2
    A
    しょうゆ、おろしにんにく 小さじ1
    大さじ1

    作り方

    ポイント

    ▶とにかく焼く前にしっかりと水気を拭き取ってください。しばらくペーパーの上に置いて水けを吸わせるくらいでもいいかも。これを怠ると油がはねて危険です。
    ▶とうもろこしはゆでたてのアツアツをすぐにラップにぴったり包んでそのまま冷ますと皮にしわが寄りません。
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    1. とうもろこしは塩を入れた熱湯でゆでる。
      ▶ゆでたてのアツアツをすぐにラップにぴったり包んでそのまま冷ますと皮にしわが寄りません。
    2. とうもろこしの長さを三等分し、縦4等分に切る。とうもろこしの水分をよく拭き取る。この作業を怠ると、焼くときにバチバチ破裂します。
    3. A

      コチュジャン、砂糖、トマトケチャップ、みりん、酒、水 各大さじ1/2、しょうゆ、おろしにんにく 小さじ1

      を混ぜ合わせる。
    4. フライパンに油を引き、とうもろこしの実を下にしてならべて中火でじっくりと焼く。
    5. しっかりと焼き色を付けます。
    6. 火を弱め、A

      コチュジャン、砂糖、トマトケチャップ、みりん、酒、水 各大さじ1/2、しょうゆ、おろしにんにく 小さじ1

      を入れて全体に絡める。
      フライパンが暑くなっているので、必ず火を弱めてから調味料を加えてください。
    7. 好みで刻んだ青ねぎを散らし完成。青ねぎはあくまで彩なのでなくても。あれば砕いたピーナッツや白ごまでもいいと思います。
    8. とうもろこしは長さを3等分にした後、立てて包丁の持ち手に近い部分の歯をグイッと入れ、刃先を手で押さえながら真上から力をかけると無理なく切ることができます。
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