安いお肉が劇的変身！BBQにも『焦がしバターしょうゆソース』
投稿日2021/08/14
更新日2021/08/14
調理時間5分
おうち焼肉が充実する、焦がしバターしょうゆソースのご紹介です。 すでに無敵のおいしさを誇るバターしょうゆのバターを焦がすだけで ワンランクもツーランクも風味がアップ！ 焼肉、ステーキ、温野菜など、香ばしいソースでいつもの料理がよりおいしくなります。
材料（作りやすい分量）
- みりん、しょうゆ大さじ3
- バター30g(有塩、無塩どちらでも)
作り方
ポイント
▷冷蔵で3日ほど日持ちします。本来もっと長く持ちますが、焦がしバターの風味が薄れてしまうため、3日を目安に使い切ってください。 冷蔵庫に入れるとバターが固まるため、使うときは軽くレンジで温めなおしてください。
- 1
小鍋にバターを入れて中火で溶かす。
- 2
全体がやや焦げ茶色に色づくまで火にかける。
- 3
火を止め、併せておいたみりん、しょうゆを一気に加える。 少しはねるので、シンクの上で作業するとよいです。
- 4
熱いうちに目の細かい茶こしで裏ごす。
- 5
冷蔵で3日ほど日持ちします。本来もっと長く持ちますが、焦がしバターの風味が薄れてしまうため、3日を目安に使い切ってください。 冷蔵庫に入れるとバターが固まるため、使うときは軽くレンジで温めなおしてください。
- 6
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質問
作ってみた!
- シゲカヨ
2021/08/15 16:26
どこかで食べたことあるけどビシっと味が再現できない、ソースやタレのレシピ、信頼してます。 シンクでジュワッ！として拭き掃除要らずな情報も助かります。 ご馳走様でした！
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。