たれがたまらなくおいしい。『とろとろよだれ茄子』

15

2021.08.18

分類副菜

調理時間: 15分

ID 419519

むっちん(横田睦美)

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

夏といえば茄子!
自慢のたれをたっぷりかけて、よだれ鶏風のピリ辛茄子を作りました。
たれを多めにしているので、このままごはんやそうめんにのせたり。
とにかくたれがおいしいので、茄子が旬のうちにぜひ召し上がってみてくださいね♡

    材料

    3人分
    茄子 3本
    適量
    A
    しょうゆ 大さじ1 1/2
    A
    はちみつ、酢 大さじ1
    A
    辣油 大さじ1/2
    A
    オイスターソース 小さじ1/2~1
    青ねぎ お好みで

    作り方

    ポイント

    ▷茄子は揚げていますが、焼きなすでもおいしく召し上がれます。
    ▷たれは少し多めにできるので、卵かけごはん、冷奴、そうめん、アボカド、サラダチキンなどにかけてご利用ください。
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    1. 材料はこちらです。

      ※ごま油が写っていますがレシピには使用しません、すみません。
    2. A

      しょうゆ 大さじ1 1/2、はちみつ、酢 大さじ1、辣油 大さじ1/2、オイスターソース 小さじ1/2~1

      を混ぜ合わせてたれを作る。
    3. 茄子はヘタを取って縦4等分に切り、手間でなければ斜めに隠し包丁を入れる。太い場合は6等分にする。

      買って時間が経っているものは10分ほど水にさらしてあくを抜く。(買ったばかりや旬の茄子は省略可)
    4. フライパンに5mm程度の油を入れて温め、水気をよく拭き取ったなすを並べて中火でしんなりするまで揚げる。
    5. よく油を切ったなすを皿に盛り、たれをかけて刻んだ青ねぎを散らして完成。
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    コメント・感想 Comment

    ミキティ さん
    2021.08.19 19:15

    ナスだけじゃなくて肉も野菜も食べたい!ということでピーマンや玉ねぎも加えて炒めたものにこちらのたれで味付けしました♪ 辣油の絶妙なピリ辛具合でおいしくペロリといただきました。食欲のない夏でもすすむので今度はレシピ通りナスで作りたいと思います。 材料を増やしてもたれの分量は問題なしでした!

    むっちん(横田睦美)
    むっちん(横田睦美) さん
    2021.08.19 20:37:05

    ミキティさま こんばんわ🌃早速作ってくださりありがとうございます♪よだれ鶏のたれは懐が深いので、どんな野菜や素材とも合いますもんね♡ピーマンと玉ねぎは試したことがないですが、おいしそうですねマネしてみます♡食欲のない今こそ旬の食材と辛めのたれで夏バテしない様おいしく食べられますように♪コメントとても励みになります、ありがとうございます♪

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