焼肉のたれで味キマる！ごはんおかわりおかず『麻婆トマト』

材料3人分

• 豚ひき肉
  300g
• トマト
  中4個(正味200～250g)
• 長ねぎ
  1本(細かったので2本使用)
• にんにく、しょうが
  1片
• A
  焼肉のたれ
  大さじ4～
• A
  水
  大さじ4
• A
  酒
  大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• 油
  小さじ2
• ごま油
  適量
• 水溶き片栗粉
  適量(水と片栗粉同量)

作り方

• 下準備
  ▶トマトは1個50g程度のミディトマトを使っています。

  
• 1

  ▶トマトはヘタを取り除いてくし形切り ▶にんにく、しょうがはみじん切り、長ねぎは粗めのみじん切り

  
• 2

  フライパンに油とにんにく、しょうがを入れて弱火にかけ、炒めて香りを出す。 豚ひき肉を入れて中火にし、塩こしょうをして　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　色が変わるまでしっかりと炒める。脂がにじみ出てきたら次の工程へ

  
• 3

  A 焼肉のたれ大さじ4～、水大さじ4、酒大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1を加え、水溶き片栗粉で強めにとろみをつける。 ※トマトから水分が出るため、やや強めにとろみをつけます。

  
• 4

  トマトと長ねぎを加えて好みの加減まで火を通し、ごま油をひと回しして火を止める。

  
• 5

  オンザライスで豪快に召し上がってください♪

  
• 6

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ポイント

▶トマトから水分が出るので、強めにとろみをつけてください。 ▶焼肉のたれは甘口、中辛、辛口好みのものでどうぞ。お子様がいらっしゃる場合は甘口で調理し、取り分けてからラー油をプラスすると◎ ▶トマトの代わりに豆腐や炒めたなすでも応用できます。

作ってみた！

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