焼肉のたれで味キマる!ごはんおかわりおかず『麻婆トマト』

10

2021.10.08

分類主食

調理時間: 10分

ID 423318

むっちん(横田睦美)

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

焼肉のたれを使った、味付け簡単な麻婆トマトのレシピです。
意外と余りがちで使い道に困る焼肉のたれを上手に消費。
焼肉のたれでバシッと味が決まり、ごはんがすすむおかずが簡単に作れますよ。
【このレシピのポイント】
▶焼肉のたれを上手に消費できる
▶少ない調味料で味がバシッと決まる
▶トマトをプラスすることで旨み倍増♡
▶ごはんとも麺とも相性抜群!

麻婆春雨 麻婆茄子 麻婆豆腐 なす おかず ごはん トマト にんにく ヘルシー フライパン バーベキュー お弁当 アイデア料理 時短 ごま油 焼肉 焼肉のたれ 生姜 簡単 豆腐 豚ひき肉 長ねぎ 鶏ガラスープの素 麻婆春雨 麻婆茄子 麻婆豆腐

    材料

    3人分
    豚ひき肉 300g
    トマト 中4個(正味200~250g)
    長ねぎ 1本(細かったので2本使用)
    にんにく、しょうが 1片
    A
    焼肉のたれ 大さじ4~
    A
    大さじ4
    A
    大さじ1
    A
    鶏ガラスープの素 小さじ1
    小さじ2
    ごま油 適量
    水溶き片栗粉 適量(水と片栗粉同量)

    作り方

    ポイント

    ▶トマトから水分が出るので、強めにとろみをつけてください。
    ▶焼肉のたれは甘口、中辛、辛口好みのものでどうぞ。お子様がいらっしゃる場合は甘口で調理し、取り分けてからラー油をプラスすると◎
    ▶トマトの代わりに豆腐や炒めたなすでも応用できます。
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    1. ▶トマトは1個50g程度のミディトマトを使っています。
    2. ▶トマトはヘタを取り除いてくし形切り
      ▶にんにく、しょうがはみじん切り、長ねぎは粗めのみじん切り
    3. フライパンに油とにんにく、しょうがを入れて弱火にかけ、炒めて香りを出す。

      豚ひき肉を入れて中火にし、塩こしょうをして                                                                                                                                  色が変わるまでしっかりと炒める。脂がにじみ出てきたら次の工程へ
    4. A

      焼肉のたれ 大さじ4~、水 大さじ4、酒 大さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1

      を加え、水溶き片栗粉で強めにとろみをつける。

      ※トマトから水分が出るため、やや強めにとろみをつけます。
    5. トマトと長ねぎを加えて好みの加減まで火を通し、ごま油をひと回しして火を止める。
    6. オンザライスで豪快に召し上がってください♪
    7. 新刊『極上だれでパパッとごはん』全国の発売中!
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