2022/11/03
10分
副菜旬のれんこんを1番簡単に、1番おいしく食べられるれんこんステーキのレシピです。どこのご家庭にでもあるたった3つの調味料とバターだけで、さっぱりコクうま。粗挽き黒胡椒や七味を振れば、ごはんのおかずやビールのおつまみにもぴったり。れんこんは3、4節目のなるべく太いところを選ぶとホクホクとシャキシャキが一度に味わえるので、ぜひ探してみてくださいね。
2022/11/02
10分
主菜シャキシャキ食感でずっと食べていたくなる、レタしゃぶ(レタスのしゃぶしゃぶ)のレシピです。大根おろしにオイスターソースを混ぜた食べるタレをレタスで包めば、ご飯のおかずにもなりますよ。レシピはシンプルに長ねぎとレタスのみですが、えのきだけや豚バラ薄切り肉をプラスしても◎とにかくたれがおいしいので、ぜひお試しくださいね♪
2022/11/01
10分
汁物寒い日にからだがぽかぽか温まる、かきたまコーンスープのレシピです。とうもろこしが旬の時期は生のものを、そうでない時期は冷凍や缶詰のコーンを使えば一年中味わえます。ぷちぷちとしたとうもろこしの食感が心地よく、子供も大好きな甘いスープは、具沢山でこころもからだもぽかぽかと温まりますよ。
2022/08/05
10分
デザート罪なおつまみを生み出してしまいました。柿の種とナッツにパリパリのキャラメルを合わせ、岩塩をぱらり。甘じょっぱくて香ばしい、罪なおつまみです。ついついつまみ食いの手が止まらない、本当に罪な味。ナッツ好き&甘じょっぱい好きなら絶対ハマるはずですので、ぜひぜひお試しください!
2022/07/29
15分
副菜どこに出してもほめられる我が家の定番キャロットラペのレシピです。アーモンドで香ばしく、プルーンを入れることで自然な甘さをプラスし栄養面も完璧!スタッシャーに入れてシャカシャカ振ることで、にんじんにしっかりと味がのります。そのまま保存もできて一石二鳥。
2022/07/22
10分
副菜香ばしいナッツとスパイスのエキゾチックな香りがクセになる、デュカを使ったアボカドトーストのレシピです。デュカは作り置きできるので、アボカドと卵をのせれば、ちょっと飲みたいときのおつまみトーストがすぐ完成!煎ったナッツとスパイスを混ぜるだけでできるデュカは、ふりかけるだけでサラダやおつまみがワンランクアップする、魅惑の調味料。ナッツやスパイスの組み合わせを変えれば、オリジナルのデュカを簡単に作ることができますよ。ポーチドエッグをきれいに失敗なく作る方法もご紹介しています。
2022/04/18
10分
副菜オイスターソースを使った、にらバージョンのやみつき卵のレシピです。ガツンとパンチが利いた黄金比だれに漬け込んだ卵は半熟で黄身がとろ~り絶品!たれごとごはんにかけて食べればおかず要らずです。ごはん以外にもゆでて冷水で締めた中華麺に卵とたれをのせ崩しながら食べるのもおすすめですよ。
2022/04/18
10分
副菜調味料ふたつで味が決まる、無限ピーマンのレシピです。さばの水煮缶を使うことで旨みとボリュームがアップし、オイスターソースでバシッと味を決めます。炒めるだけですぐできるので、お弁当のおかずにも◎
2022/04/18
3分
副菜たれが決め手のよだれ鶏風冷奴のレシピです。オイスターソースのコクが決め手のたれをかけれが、冷奴もごちそう!豆腐をたれごとご飯にかけれ食べてもおいしいんですよ。バターピーナッツの香ばしさがアクセントになっているので、ぜひお試しください。
2022/04/15
10分
副菜ぬかや鷹の爪を使わない、一番簡単なたけのこのアク抜きレシピです。大根おろしの絞り汁に浸けるだけ、ほっておくだけで手軽にあく抜きますよ。ぬかが入ったゆで汁でコンロやシンクを汚すことがないのであと片付けが断然楽チンです!旬のたけのこをおいしく召し上がるためにぜひお試しください♪
むっちん(横田睦美)
料理家
プロフィール
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現...
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