レシピカード
越智 美恵子
卵と鯖缶のニース風サラダ
フランスのニース地方の生野菜をたくさん食べるためのごちそうサラダです。シンプルにオリーブオイルと塩でいただくのが正式だそう。ツナ缶が一般的ですが、最近のトレンドの鯖缶を使いました。水煮やオリーブオイル漬けなど種類も豊富で、今回はオリーブオイル漬けを使いました。
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