レシピカード

越智 美恵子越智 美恵子
甘塩タラのブランダード
フランス南部の家庭料理で、タラなどの白身魚とジャガイモを煮込んでかき混ぜます。ピュレで焼き魚の付け合わせなどにも添えたりしますが、パン粉を振ってグラタンのようにしてもいただきます。

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