レシピカード

越智 美恵子越智 美恵子
きんかんの入ったキャロットラペ
金柑は甘露煮などで、子供のころに母に作ってもらった記憶があります。少し苦くてあまり好きではなかったですが、今は生でもおいしくいただける糖度の高い金柑がたくさん売られていますね。レモンやゆずのように金柑も香りがいいので、サラダや肉料理などにもいろいろ使えます。

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