レシピカード
越智 美恵子
芽キャベツとたけのこの春スープ
芽キャベツは炒めてもスープにしても、苦みと甘みのバランスが良くてよく使います。たけのこも春の食材でバターソテーして食べるのが好きです。和食や中華風でおなじみの食材ですが、コンソメスープにもよく合います。具沢山なので、軽めのランチやしっかり朝食でバゲットを浸して食べたいスープです。
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