レシピカード
越智 美恵子
グリッシーニの生ハム巻き
イタリアの細長いクラッカーのような硬い食感のスティック状のパンで、前菜でハムやチーズと一緒にやスープなどと一緒に食べます。お店によって、ごまやチーズ、ガーリックなどの特徴があって噛むほど味わい深いです。今回は、ローズマリーの風味とトウモロコシの甘さを出したグリッシーニに、程よい塩味のプロシュートとルッコラと水菜を巻いて前菜にしました。
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