レシピカード
越智 美恵子
ごぼうのミートローフオニオンビネガーソース
アメリカの家庭料理としておなじみのミートローフ。ドイツ発祥のお料理です。おもてなし料理としても、作り置きおかずにしても重宝します。焼き時間は少しかかりますが、低温で焼き上げるので手間はそんなにかかりません。具には夏にやわらかくて香りのよいごぼうと彩でパプリカ、薫りでしめじを入れています。ソースはグレービーソースもおいしいと思うのですが、サッパリとビネガーソースで野菜の甘みと合うように甘酸っぱいソースにしました。
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