レシピカード
越智 美恵子
ピーマンと塩昆布のセサミサラダ
ピーマンは苦いイメージですが、切り方ひとつで味が変わるのご存知ですか？ 縦に切ると、歯ごたえも香りも強くなり炒め物に向いています。横に切ると、苦い香りは軽減されて甘みを感じるようになります。また、マヨネーズと練りごまで和えることで甘さが引き立ち食べやすくなります。あと一品に役立つレシピです。
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