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ポーチドエッグと春キャベツの梅蕎麦

  • 2014.05.11

  • 115313
    ポーチドエッグと春キャベツの梅蕎麦
    ポーチドエッグと春キャベツの梅蕎麦

    コメント

    初投稿です。
    旬の春キャベツとエノキを使って♪
    大好きな梅こんぶ茶で味付けしました。

    材料(1人分)

    1個
    お好み
    お好み
    適量
    お好み
    小さじ2
    お好み
    少々

    作り方

    1

    春キャベツとエノキ、うめこんぶ茶を用意します。

    2

    蕎麦を茹でます。茹で上げ2分前位に
    春キャベツとエノキを入れ一緒に茹でます。

    3

    茹で上がったらしっかり水気を切り
    オリーブオイルを入れたフライパンで軽く炒めます。

    4

    うめこんぶ茶を入れて、よく混ぜます。
    お好みで塩コショウを足してもOK!

    5

    春キャベツをお皿の周りに散らし
    中央に蕎麦をこんもりと山になるように盛り付けます。

    6

    用意しておいたポーチドエッグを
    蕎麦の上にのせます。

    7

    ナイフで少し切れ目を入れ…

    8

    黄身とよく絡めて召し上がれー♪

    ポイント

    蕎麦を茹で上げる2分前くらいに
    春キャベツとエノキを入れサッと茹でるのがポイント♪

    なるべく高くお蕎麦を盛りつけて
    こんもりとポーチドエッグを置くと見た目も良くなりますよ♪

    このレシピのキーワード
    そば アイデア料理

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