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ぷちフランボワーズチーズケーキ♪

  • 2014.11.08

  • 121278
    ぷちフランボワーズチーズケーキ♪
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    フランボワーズを贅沢に
    沢山使うことがポイントです♪

    材料(以下の分量で、直径18cmタルト型と 直径11cmタルト型分 作れました。 (完成図は11cmタルト型のものです。))

    A 200g
    A 60g
    A 2個
    A 大さじ3
    A 160cc
    A 大さじ2
    A 20g
    B 4個
    B 10g
    C 好きなだけ
    D 少々

    作り方

    下準備

    クリームチーズと卵は常温に戻し、
    薄力粉はふるっておきます。

    タルト生地にビスコッティを使います。

    1

    常温に戻したクリームチーズをボウルに入れ、ゴムベラでよく練り
    なめらかになったら砂糖を加えて泡だて器でよく混ぜます。

    卵を溶き、数回に分けて加え、その都度混ぜてなじませます。
    ふるった薄力粉、ヨーグルト、ポッカレモンの順に加え
    その都度よく混ぜます。バターを湯せんにかけて溶かし、
    熱いうちに加え混ぜます。

    タルト生地に使うビスコッティは、袋の中に入れ
    めん棒などで軽く砕きミキサーにかけます。

    細かくなったら再び袋に戻し、バターと混ぜタルト生地を作ります。
    (袋を裏返しながら押さえて作ると手が汚れません。)

    ※ 型の上からオーブンシートを敷くのも、お勧めです。

    2

    Aをよく混ぜ、トロッと流れ落ちるくらいの
    生地に仕上げます。

    3

    160度で3分予熱した 熱風オーブンに入れて20分焼きます。

    (熱風オーブンについて→ http://tae318.blog.fc2.com/blog-entry-1379.html )

    熱いので取り出しやすいように、周りにタルト型を敷いています。

    4

    少し 粗熱を取ります。

    5

    完全に粗熱が取れる前に、りんごジャムを塗ります。

    6

    冷蔵庫で冷やします。

    7

    好きな量、好きな場所にフランボワーズをのせていきます。

    8

    全体にのせるのが、オススメ♪

    9

    お好みで、Dを沸騰させて作ったシロップを塗って完成です!

    ポイント

    クリームチーズは使う前に常温に戻し
    よく練ることがポイントです。

    バターは有塩を使用していますが、
    無塩がおすすめです。

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    アイデア料理 スイーツ おもてなし 記念日

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