💫情熱かぼちゃと冷製明太バター

材料2人分

• かぼちゃ
  150g
• オリーブオイル
  大さじ1
• 明太子
  50g
• 有塩バター
  40g
• レモン
  1/8個
• ブラックペッパー
  2振り
• ピンクペッパー
  5粒

作り方

• 下準備
  かぼちゃの種を取り除き、皮付きのまま一口大にカットする。 明太子の薄皮を外す。

• 1

  有塩バターを耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで30秒加熱したら、明太子と和え、レモン果汁を加えてさらに混ぜる。 ※バターは溶けかけてしまってもOK。

• 2

  かぼちゃを耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ600Wで5分加熱する。 ※固いようであれば、1分ずつ追加して、そのまま食べられるくらいの硬さにする。

• 3

  フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でかぼちゃに焼き色をつける。

• 4

  こんがりと焼きあがったカボチャを器に盛り付け、明太バターを乗せる。 上からブラックペッパー、ピンクペッパーをひねりつぶしながらかける。

ポイント

明太バターには、レモンをひと絞り。輪郭がしっかりとした仕上がりになります。 焼きたての熱々かぼちゃに、しっかり冷やしておいた明太バターを合わせるのがポイントです。

作ってみた！

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