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ハーブときのこの香りパン

15

2014.09.04

分類

調理時間: 15分

ID119452

築山紀子

Norikostyle ワインのおつまみレシピ

甘く爽やかな香りのハーブと、香りの良いきのこが赤ワインに合うお食事パンです。

おもてなし その他のきのこ

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材料(2人分)
丸型ロールパン 2個
乾燥ポルチーニ茸 5g
ポルチーニの戻し汁 大さじ3
ぶなしめじ 1/2袋
バター 10g
生セージの葉 2枚
ふたつまみ
こしょう 少々
小麦粉 小さじ1
パセリ 飾りで適量
ピンクペッパー 飾りで適量
作り方
Point!
ポルチーニが無ければ、舞茸でも美味しいです。
  1. 乾燥ポルチーニ茸を戻しておく(上澄みを大さじ3取っておく)
    パンは蓋になるように上をカットし、中をくり抜いておく。
  2. フライパンにバターを溶かし、セージを入れる。香りが立ったら、ほぐしたしめじと戻したポルチーニを入れて炒める。
  3. 小麦粉を入れてさらに炒め、ポルチーニ茸の戻し汁と塩こしょうを入れとろみをつける。
  4. パンに具材を詰め、トースターでパンに焼き色が付く程度にトーストする。
  5. パセリのみじんぎりとピンクペッパーを散らしてできあがり。
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