ハーブときのこの香りパン
投稿日2014/09/04
更新日2014/09/04
調理時間15分
甘く爽やかな香りのハーブと、香りの良いきのこが赤ワインに合うお食事パンです。
材料（2人分）
- 丸型ロールパン2個
- 乾燥ポルチーニ茸5g
- ポルチーニの戻し汁大さじ3
- ぶなしめじ1/2袋
- バター10g
- 生セージの葉2枚
- 塩ふたつまみ
- こしょう少々
- 小麦粉小さじ1
- パセリ飾りで適量
- ピンクペッパー飾りで適量
作り方
ポイント
ポルチーニが無ければ、舞茸でも美味しいです。
- 準
乾燥ポルチーニ茸を戻しておく（上澄みを大さじ3取っておく） パンは蓋になるように上をカットし、中をくり抜いておく。
- 1
フライパンにバターを溶かし、セージを入れる。香りが立ったら、ほぐしたしめじと戻したポルチーニを入れて炒める。
- 2
小麦粉を入れてさらに炒め、ポルチーニ茸の戻し汁と塩こしょうを入れとろみをつける。
- 3
パンに具材を詰め、トースターでパンに焼き色が付く程度にトーストする。
- 4
パセリのみじんぎりとピンクペッパーを散らしてできあがり。
レシピID
119452
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。