りんごとオクラのサブジ

15

2014.10.29

分類

調理時間: 15分

ID 120820

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

野菜の蒸し煮(サブジ)に秋のりんごを加えて。食感も楽しめるカレー風味な簡単副菜です。

    材料

    (2人分)
    オクラ 10本(1袋)
    りんご 1/4個
    玉ねぎ 1/4個
    ココナッツオイル 小さじ1
    クミンシード 小さじ1/2
    ガラムマサラ 小さじ1/2
    小さじ1/4

    作り方

    ポイント

    ココナッツオイルはサラダ油でも。
    1. リンゴ・玉ねぎは薄切り、オクラはヘタを切り半分に切る。
    2. フライパンにココナッツオイルとクミンシードを入れ温め、香りを出す。そこに玉ねぎとリンゴを加えてしんなりとするまで中火でよく炒める。
    3. ②にオクラ・塩・ガラムマサラを入れてザッと混ぜ、蓋をして5分ほど弱火で蒸し煮する。
    3 4

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