洋梨とアプリコットのスノースタイル
投稿日2014/12/14
更新日2014/12/14
調理時間25分(冷ます時間省く)
洋梨とドライアプリコットを、ミネラルを感じる塩と一緒に。シャンパーニュと一緒に是非味わってください。
材料4人分（4人分）
- 洋梨1個
- ドライアプリコット8個
- 水(または白ワイン)80ml
- 砂糖小さじ2
- シナモン少々
- 天然塩適量
作り方
ポイント
水でも十分美味しくできますが、白ワインに変えてよりフルーティーにもできます。お塩は自然な美味しいものを。
- 準
グラスの淵を水で濡らし、塩をつけておく。 小皿に塩と水を用意し、交互につけます。
- 1
洋梨は皮と軸を取り1～2㎝角に切り、ドライアプリコットは2等分する。
- 2
小鍋に、①と砂糖・水・シナモンを入れ、途中かき混ぜながら20分ほど弱火で煮詰める。
- 3
スノースタイルにしたグラスに冷めた②を入れてできあがり。
レシピID
121604
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。