副菜
アボカドとサーモンのビューティーカップ
投稿日2015/02/21
更新日2015/02/21
調理時間10分
アボカド・サーモン・豆腐・味噌といった食べて綺麗になる３層仕立のおつまみです。和えて混ぜるだけで簡単！オシャレな前菜ができます。
材料3人分（小カップ2～3個分）
- アボカド1個
- 粒マスタード小さじ1
- レモン汁小さじ2
- 赤玉ねぎ1/4個
- サーモン刺身用100g
- ディル1本
- オリーブオイル小さじ1
- 塩少々
- 絹ごし豆腐160g
- 味噌小さじ1
作り方
ポイント
豆腐は濃厚タイプを使用するとさらにコクがあり美味しくなります。
- 1
アボカドは皮を種を取り、1㎝角にカットする。 粒マスタード・レモン汁小さじ1で和える。
- 2
赤玉ねぎはみじんぎりする。 ディルは枝から千切っておく。 サーモン刺身用は1㎝角にカットし、赤玉ねぎ・レモン汁小さじ1・オリーブオイル・塩で和える。
- 3
豆腐クリームを作る。 絹ごし豆腐・味噌は滑らかになるまで混ぜ合わせる。 ハンドミキサーを使用すると滑らかになる。
- 4
小カップにアボカド・サーモン・豆腐の順に盛り付けて完成。
レシピID
125158
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。