主食
ほうれん草とひき肉の和フジッリ
投稿日2015/03/02
更新日2015/03/02
調理時間15分
みそと生姜をひき肉と合わせて、肉みそ感覚のソースでいただきます。フジッリが肉みそに絡んで、旬のほうれん草の甘みがたまりません。
材料（1人分）
- フジッリ80g
- ほうれん草2株
- 合挽き肉50g
- 生姜(すりおろし)小さじ1/2
- みそ小さじ2
- パスタのゆで汁大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
ポイント
みそは合わせみそを使用。 ② ひき肉は味が入りにくいので塩少々しておきます。
- 1
【パスタ】 フジッリを表示時間より１分短くセットし茹で始める。
- 2
【ソース】 フジッリを茹でながら、横でソースを作る。 フライパンに合挽き・生姜を入れ中火で炒め、塩少々しひき肉の色が変わる程度まで炒める。
- 3
【ソース】 ②にみそ・ゆで汁を入れて弱火で温めながら、みそを溶かす。
- 4
【パスタ】 フジッリの茹であがり時間１分前に、洗ってざく切りしたほうれん草を一緒に入れて茹で、湯を切る。
- 5
③に④を絡めて、こしょうを挽いてできあがり。
レシピID
125552
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。