シンプルにたけのこのシャキシャキ感を味わえる一皿に。春のたけのこで、湯がいた穂先の部分で是非!
豚肉の変わりに鶏肉でも、もちろん間違いないシンプルさです。 はちみつの甘みはバルサミコ酢の酸味で加減してください。
2㎝幅ほどにカットした豚肉・竹の子を塩こしょうし、 オリーブオイルを熱したフライパンで中火で焼く。
焼き色が付いたら酒をして蓋をし、弱めの中火で2~3分火を通す。
蓋をあけて軽く水分を飛ばしてお皿に盛る。
Aを合わせたものをかけてできあがり。
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築山紀子
料理研究家
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。