茄子の甘酒漬け

5

2015.07.06

分類副菜

調理時間: 5分(漬ける時間省く)

ID 129311

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

甘酒の甘みのあるお漬物★疲労効果がある甘酒に茄子を漬けて、夏の簡単副菜に。

    材料

    (作りやすい量)
    茄子 2本
    小さじ1/2
    甘酒  80ml

    作り方

    ポイント

    甘酒は、米麹と米のみのものを使用。
    1. 茄子を乱切りにし、塩をふり軽く揉む。
      10分置く。
    2. ①に甘酒を回しかけ、全体を混ぜ合わせ一晩冷蔵庫で漬ける。
      水分が出るので、食べる時はかき混ぜてから食卓へ。
    20 36

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