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茄子の甘酒漬け

茄子の甘酒漬け
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  • 5分漬ける時間省く

甘酒の甘みのあるお漬物★疲労効果がある甘酒に茄子を漬けて、夏の簡単副菜に。

材料（作りやすい量）

  • 茄子
    2本
  • 塩
    小さじ1/2
  • 甘酒　
    80ml
!安全に料理をするための注意事項

作り方

  • 1

    茄子を乱切りにし、塩をふり軽く揉む。 10分置く。

  • 2

    ①に甘酒を回しかけ、全体を混ぜ合わせ一晩冷蔵庫で漬ける。 水分が出るので、食べる時はかき混ぜてから食卓へ。

    茄子の甘酒漬けの工程2

ポイント

甘酒は、米麹と米のみのものを使用。

レシピID：129311

更新日：2015/07/06

投稿日：2015/07/06

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築山紀子
  • Artist

築山紀子

料理研究家

  • 食品衛生責任者
  • 野菜ソムリエ
  • J.S.A.ワインエキスパート
  • C.P.A.チーズプロフェッショナル
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