副菜
茄子の甘酒漬け
投稿日2015/07/06
更新日2015/07/06
調理時間5分(漬ける時間省く)
甘酒の甘みのあるお漬物★疲労効果がある甘酒に茄子を漬けて、夏の簡単副菜に。
材料（作りやすい量）
- 茄子2本
- 塩小さじ1/2
- 甘酒80ml
作り方
ポイント
甘酒は、米麹と米のみのものを使用。
- 1
茄子を乱切りにし、塩をふり軽く揉む。 10分置く。
- 2
①に甘酒を回しかけ、全体を混ぜ合わせ一晩冷蔵庫で漬ける。 水分が出るので、食べる時はかき混ぜてから食卓へ。
レシピID
129311
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。