副菜
紫芋のおつまみスパイスチップス
投稿日2015/10/13
更新日2015/10/13
調理時間45分
ノンフライ・オーブン使用。甘くない、おつまみ！シナモンとカルダモンがふわりと香る、揚げずに作るさつまいものチップス。
材料4人分
- 紫芋130g(1/2本)
- Aオリーブオイル小さじ2
- A塩小さじ1/4
- Aカルダモンパウダー小さじ1/8
- Aシナモンパウダー小さじ1/8
作り方
ポイント
なるべく薄めにカットしておくこと。厚さが違うと食感にバラつきが出ます。
- 準
オーブンを180度に予熱する。
- 1
さつまいもは薄く切り（スライサーなど使用）水にさらす。 10分ほどで水気を切り、水分はしっかりペーパーでふき取る。
- 2
①をボールに入れ、Ａとよく和える。
- 3
オーブンシートに②をなるべく重ならないように置き、オーブン180度で25～30分加熱してできあがり。
レシピID
132291
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。