副菜
生マッシュルームとクルミのサラダ
投稿日2016/06/05
更新日2016/06/05
調理時間5分
生のマッシュルームはサクサク食感が病み付きになります。クルミと合わせて。さっぱりと酸味のお酢とコクの味噌を一緒に。暑い時期に食べたくなります。
材料2人分
- 生マッシュルーム6個
- クルミ15g
- みそ小さじ1
- 米酢小さじ2
- オリーブオイル小さじ1
- 白こしょう少々
作り方
ポイント
マッシュルームの食感を活かしたいので、食べる直前にドレッシングと和えて下さい。
- 1
マッシュルームは汚れをペーパーでふき取り、 1～2㎜の薄切りにする。 くるみは食べやすい大きさに砕く。
- 2
味噌に酢を混ぜよく溶かし、オリーブオイル・こしょうを加えてさらに混ぜる。 ボールに材料を全ていれ、ザッと混ぜ合わせたらできあがり。
- 3
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レシピID
139981
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
