オクラのタルタルソース

材料4人分

• オクラ
  5本
• たまご
  2個
• A
  無糖ヨーグルト
  大さじ4
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  粒マスタード
  大さじ1/2
• A
  パセリみじんぎり
  大さじ1
• 塩
  少々
• こしょう
  少々

作り方

• 1

  卵は沸騰した湯で10分茹で茹でたまごにし細かく刻む。 オクラは塩で板刷りし、サッと湯がいて水気を拭き細かく刻む。

• 2

  ボールにA 無糖ヨーグルト大さじ4、味噌大さじ1、粒マスタード大さじ1/2、パセリみじんぎり大さじ1を入れて混ぜ合わせ、①を入れてよくかき混ぜる。 塩こしょうで味を調えてできあがり。

ポイント

オクラは湯がいた方がねばねば感が出ます。 焼いた肉やパンに漬けて、食べるソース感覚でたっぷりと添えて。

作ってみた！

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