オクラのタルタルソース

20

2016.08.30

分類副菜

調理時間: 20分

ID 142390

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

ネバネバの代表「オクラ」をタルタルソースに。むっちりした食べ応えのあるソースになります。マヨネーズ不使用。お肉に乗せたりパンに乗せて、そのままで食べても美味しいです。

    材料

    4人分
    オクラ 5本
    たまご 2個
    A
    無糖ヨーグルト 大さじ4
    A
    味噌 大さじ1
    A
    粒マスタード 大さじ1/2
    A
    パセリみじんぎり 大さじ1
    少々
    こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    オクラは湯がいた方がねばねば感が出ます。
    焼いた肉やパンに漬けて、食べるソース感覚でたっぷりと添えて。
    1. 卵は沸騰した湯で10分茹で茹でたまごにし細かく刻む。
      オクラは塩で板刷りし、サッと湯がいて水気を拭き細かく刻む。
    2. ボールにA

      無糖ヨーグルト 大さじ4、味噌 大さじ1、粒マスタード 大さじ1/2、パセリみじんぎり 大さじ1

      を入れて混ぜ合わせ、①を入れてよくかき混ぜる。
      塩こしょうで味を調えてできあがり。
    7 122

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