副菜
たらこポテト
投稿日2016/09/08
更新日2016/09/08
調理時間20分
湯がいて潰したじゃがいもと、たらこを合わせて。粒マスタードとオリーブオイルでさっぱりと酸味のあるポテトサラダ感覚です。付け合せのサラダに、ビールのおつまみに。
材料2人分
- じゃがいも大きめ1個
- たらこ1/2腹(1本分です)
- オリーブオイル小さじ2
- 粒マスタード小さじ1
- 塩ひとつまみ
- こしょう少々
作り方
ポイント
③で粒々が残っていても美味しいです。滑らかさはお好みで。
- 1
じゃがいもの皮を剥き半分に切り、7㎜幅に切る。
- 2
小さめの鍋やフライパンに、じゃがいもとかぶるくらいの水を入れ火にかける。 沸騰したら12分ほど柔らかくなるまで茹でる。
- 3
①の湯をこぼし（こぼし切らない） 小鍋の中でじゃがいもを潰す。弱火にかけながら水分を飛ばしじゃがいもを滑らかにする。（水分が足りない時は足す）
- 4
ボールに入れ③の熱を取る。 冷めたら、皮を取ったたらこ・オリーブオイル・粒マスタードを入れ 塩こしょうで味を調えてできあがり。
- 5
一口サイズのフィンガーフードにもオススメです。
レシピID
142610
質問
作ってみた!
こんな「ポテトサラダ」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているコラム
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「油」の基礎
「じゃがいも」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。