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    副菜

    アボカドと飲むヨーグルトのムース

    • 投稿日2016/10/26

    • 更新日2016/10/26

    • 調理時間10(作業時間のみ。)

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    レンジとミキサーを使って作るとっても簡単なムースです。飲むヨーグルトの酸味と甘みがアボカドに合います。甘みがあるのでお子様にも。クリスマスのおもてなしに、ワインの前菜に。

    材料6人分4~6人分

    • アボカド
      1個
    • 飲むヨーグルト
      100ml
    • 小さじ1/4
    • 牛乳
      30ml
    • 板ゼラチン
      2枚
    • 粒マスタード
      少量
    • こしょう
      少々
    • ピンクペパー
      4つ
    • セルフィーユ
      あれば少量

    作り方

    ポイント

    一晩置くと自然にアボカドが上部だけ変色し綺麗な2色になります。

    • 1

      板ゼラチンは水につけて柔らかくする。 牛乳は600Wレンジで30秒加熱し、板ゼラチンを入れてよく溶かす。 あら熱を取る。

    • 2

      ミキサーに、アボカド・飲むヨーグルト・①・塩を入れて拡散し滑らかにする。

    • 3

      グラスの容器に②を入れ、3時間ほど冷やして固める。 上部に粒マスタード・こしょう・ピンクペパー・セルフィーユを乗せて飾る。

    レシピID

    143920

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    築山紀子
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    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。

    「料理家」という働き方 Artist History