イベントの食卓に華やぐ手まり寿司。バルサミコ酢の酢飯を生ハムに包みます。具材はアレンジ自在。ピクルスやチーズなどお好みの具材を添えて。
ピクルスや豆・ナッツ・チーズ・ハーブなど、お好みの具材を組み合わせて。
バルサミコ酢の洋風酢飯 レシピID138531
バルサミコ酢・砂糖・塩を混ぜておく。 米を炊飯する(気持~ち水を少なめに。) 炊き上がった米が熱いうちに別の容器にうつし、合わせ酢をまわしかけ、切るように混ぜる。 熱を取る。
①に枝からちぎったディルを加えて混ぜる。 6等分し、ラップに包んで丸く成形する。 一度ラップを外し、生ハムを1枚かぶせて再度ラップで包む。
お皿に盛り、ピクルスや豆・粒マスタードなどお好みのものを乗せてできあがり。
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築山紀子
料理研究家
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。