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オイスターソースを出汁代わりに煮汁にします。旨味たっぷりのおでん感覚!おでんの良いとこ取りのような組み合わせです。ゆっくり弱火でコトコト煮ます。
茹で玉子を作る。 (沸騰後、卵を入れ12分茹でる) 殻をむいておく。
大根は4㎝幅に輪切りし、皮を厚めに剥く。 面取りし、片面に十字に切れ込みを入れる。
鍋に②とかぶるくらいの水を入れて沸騰させる。 弱火にし、15分下茹でしておく。
鍋にAを入れる。 煮立ったら大根と玉子を入れて落し蓋をし、弱火で30~40分煮る。
Nadia4th*お土産でいただいた富士食品工業さまのオイスターソース使用
時間があれば、一度冷ましてから再度温め直すと味が染み込みます。
レシピID:145272
更新日:2016/12/26
投稿日:2016/12/26
築山紀子
料理研究家
神田えり子
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