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毎日食べたいシンプルなサラダです。味わいのある塩蔵わかめとサッパリする大根、水煮のツナを合わせて。黒こしょうたっぷりがポイント。ごま油は風味程度に、お父さんも喜ぶダイエットサラダです!
黒こしょうはたっぷりめがオススメです。 時間があれば器に盛る前に10~15分ほど置くと、味が馴染みます。
塩蔵わかめをサッと洗い、5分ほど水につけて塩抜きする。 水を切り、食べやすい大きさに切る。 (筋が苦手な場合は切り取る)
大根は皮を剥き、千切りする。 ツナは水を切る。 A 黒酢小さじ1、しょうゆ小さじ2、わさび1~2㎝、白ごま小さじ1/2、黒こしょう適量(たっぷりめ)を合わせておく。
ボールに材料を入れ全て混ぜ、器に盛る。 ごま油を風味程度にサッと回しかけてできあがり。
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築山紀子
料理研究家
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。