副菜
タコと菜の花の梅マヨ生春巻き
投稿日2017/03/04
更新日2017/03/04
調理時間15分
野菜がたっぷり食べれるサラダ感覚の生春巻きです。タコと梅はロゼワインにぴったりなんです！ロゼワインの似合う春の季節にぜひお試しください。
材料2人分（生春巻き4本分）
- タコ（蒸し・茹で）100g
- 菜の花100g
- サニーレタス4枚
- しそ5枚
- マヨネーズ大さじ2
- 牛乳大さじ1
- 梅干し2個
- ライスペーパー4枚
作り方
ポイント
具材を欲張って入れすぎると巻き辛くなります。 甘口ではなく辛口のロゼワインがオススメです！
- 1
タコは5㎜幅に斜め切りにする。 しそは千切りにする。 菜の花はサッと塩ゆでし、水気をよく絞る。
- 2
【梅マヨソースを作る】 梅干しは種を外し細かく叩く。 マヨネーズと牛乳・梅干しを合わせておく。
- 3
ライスペーパーを水にくぐらせ、柔らかくする。 ライスペーパーの上にサニーレタス・菜の花・しそを乗せる。
- 4
上から梅マヨソースをかけ、タコを乗せる。
- 5
【具材を包む。】 手前から巻き込み、両端を中に折りたたんで包む。
- 6
半分に切ってお皿も盛り、できあがり。
レシピID
146883
質問
作ってみた!
- おほしさまぴかぴか
2017/03/09 14:54
生春巻き・初挑戦です。ライスペーパーの扱い・・（難儀しました。）具材とのバランスに注意しながら巻きましたが 少々、不恰好。。ソースが美味しかったです。又、チャレンジしてみます。
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。