副菜
春キャベツのカルボナーラ風
投稿日2017/03/30
更新日2017/03/30
調理時間10分
ザクザクっと切った柔らかな春キャベツをカルボナーラのように卵ソースに絡めます。カリッと焼いたベーコンと。生クリームは使わないのでダイエットにもオススメです。
材料2人分（1～2人分）
- 春キャベツ1/4玉
- ベーコン30g
- 水30ml
- 塩ひとつまみ
- A卵1個
- A卵黄1個分
- A粉チーズ大さじ3
- A黒こしょう適量（たっぷりめ）
作り方
ポイント
春キャベツを短時間蒸し煮にして甘みを引き出します。 1人でもペロリと食べれる量なので、Ａはそのままでキャベツを増やし塩を少々してもＯＫです。
- 1
ベーコンは細切りし、カリッとするまでフライパンで焼く。 取り出しておく。
- 2
A 卵1個、卵黄1個分、粉チーズ大さじ3、黒こしょう適量（たっぷりめ）を合わせておく。
- 3
春キャベツは1㎝幅ほどにザクザク切る。 蓋付のフライパンに春キャベツを入れ、水・塩を入れて蓋をする。 強火で2分ほど蒸し、蓋を開け混ぜながら水分を飛ばす。
- 4
Aにベーコンを入れ、③が熱いうちに入れて絡める。 お皿に盛り、黒こしょうを挽いてできあがり。
レシピID
149226
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。