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タプナードソース

3

2017.04.13

分類調味料

調理時間: 3分

ID152330

築山紀子

Norikostyle ワインのおつまみレシピ

黒オリーブとアンチョビを合わせてミキサーで滑らかにしたソースです。お魚につけて、パンにつけて、野菜につけて、ワインが進むディップ感覚に。最後にほんのり粒マスタードを隠し味に。

ミキサー ワイン アンチョビ 野菜 にんにく オリーブ マスタード くるみ オリーブオイル ディップ

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材料
A
黒オリーブ 100g
A
アンチョビフィレ 2枚
A
オリーブオイル 大さじ3
A
クルミ 5粒
A
にんにく 1/2かけ
粒マスタード 小さじ1
作り方
Point!
使いやすくするために塩味を穏やかに仕上げています。 濃い味にしたい場合はアンチョビを1枚増やすか、塩をひとつまみしてください。 ケッパーを入れるとより本格的美味しいです。
  1. にんにくは皮と芽を外す。
    A

    黒オリーブ 100g、アンチョビフィレ 2枚、オリーブオイル 大さじ3、クルミ 5粒、にんにく 1/2かけ

    をミキサーにかけ、お好みの粒々加減まで細かくする。
  2. Aに粒マスタードを混ぜて、できあがり。
コメント Recipe Comment
イオママン さん
2017.04.19 12:44

小さなポット苗のようで 食卓にも春が来たようです♪ 家族が喜びそう(๑´▿︎`๑)♫︎*.;′°♪︎✧︎ いつも美味しくて素敵なレシピを ありがとうございます! 紀子さんは私にも『ツボの人』です。 いつも感謝しています。

築山紀子
築山紀子 さん
2017.04.19 15:25:13

イオママンさん・・(泣)両方へコメントありがとうございます><。しかも・・「ツボの人」。ブログまで読んでくださっているのが本当に感激です。いつもありがとうございます!イオママンさんの高レベルなつくれぽはいつも励みになります^^

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